Ricetta della pasta frolla con lievito
Questa preparazione prevede l’uso del lievito, chi invece, vuole non lo vuole usare c’è anche la ricetta della pasta frolla senza lievito.
Ingredienti
| Farina di grano duro | 1Kg |
| Burro | 400gr |
| Zucchero | 400gr |
| Lievito per torte | 30gr |
| Sale | 15gr |
| Uova intere | 5 |
| Vaniglia | q.b. |
| Scorsa di limone grattuggiata | 1 |
Preparazione pasta frolla con lievito
ammucchiare la farina e creare un cratere al centro di essa, dentro inserire le uova il burro sciolto, lo zucchero e il sale, un pizzico di vaniglia e la scorsa di limone grattugiato ed infine il lievito.
Impastare velocemente e con energia per evitare di dover maneggiare a lungo la pasta e rischiare di bruciare l’impasto.
Amalgamati gli ingredienti, formare una palla e cospargerla di Farina, avvolgerla in un strofinaccio pulito e lasciarla riposare in frigorifero in modo da darle il tempo di rassodare.
Passate un paio di ore l’impasto sarà pronto e potremo utilizzarlo per diverse cose, come ciambelle, torte o crostate.